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El libro de los guisos de chaya.

Luz Leon de Gutierrez

Precio formato físico $80.00    

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ISBN: 978-9689-26008-0

Año: No disponible

Edición: No disponible

Número de páginas: 40

Formato: 14x21

Idioma: Español

País: México

Editorial: Area Maya


Reseña:
El libro de los guisos de la Chaya, es una recopilación de recetas gastronómicas elaboradas con las hojas de la chaya, planta de la familia de los euforbáceas, usada desde tiempos remotos por los mayas al poseer cualidades nutricionales así como curativas, las cuales han sido reconocidas por la ciencia en la actualidad. Las recetas conjuntadas en la presente obra presentan una contribución el enriquecimiento de la tradición culinaria que hay en torno a esta planta, así como la dieta del pueblo mexicano, siendo la chaya, rica en proteínas y sustancias benéficas para ser aprovechada en platillos gratos al paladar.





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